Glicose ou amido: qual carboidrato o polvo-comum aproveita melhor?

Os cefalópodes são animais carnívoros e utilizam principalmente proteínas como fonte de energia. Mesmo assim, estudos mostram que eles possuem alguma capacidade de digerir, armazenar e utilizar carboidratos.

Pensando nisso, pesquisadores avaliaram como o polvo-comum (Octopus vulgaris) responderia a diferentes fontes de carboidratos em dietas formuladas.

Como o estudo foi realizado?

Os animais foram divididos em três grupos e receberam dietas diferentes durante 42 dias:

C0: sem carboidrato adicionado

GLU50: com 50 g/kg de glicose

STA50: com 50 g/kg de amido

Os polvos foram mantidos individualmente e alimentados seis dias por semana.

A glicose foi muito mais bem aproveitada

A principal diferença apareceu na digestibilidade dos carboidratos.

Na dieta com glicose, a digestibilidade chegou a 97,56%. Na dieta controle, foi de 83,91%. Já na dieta contendo amido, o valor foi de apenas 0,33%.

Além disso, uma grande quantidade de carboidrato foi encontrada nas fezes dos animais que receberam amido, reforçando a dificuldade do polvo em digerir essa fonte.

E o crescimento?

Mesmo com diferenças no aproveitamento dos nutrientes, o crescimento foi semelhante entre as três dietas.

As taxas de crescimento absoluto foram de aproximadamente:

C0: 10,12 g/dia

GLU50: 9,37 g/dia

STA50: 11,22 g/dia

As diferenças não foram estatisticamente significativas.  

Então por que a glicose se destacou?

A dieta com glicose apresentou melhores índices de eficiência alimentar. O valor produtivo da proteína chegou a 71,88%, e a conversão alimentar ficou abaixo de 1.

Os autores consideram que a inclusão de pequenas quantidades de glicose pode permitir um melhor aproveitamento da dieta e ajudar a poupar proteína, que é um dos componentes mais caros da alimentação de cefalópodes.

O que esse estudo mostra?

O trabalho indica que o Octopus vulgaris consegue utilizar carboidratos, mas o tipo de carboidrato faz grande diferença.

Enquanto a glicose foi altamente digerível, o amido de batata utilizado no experimento apresentou aproveitamento extremamente baixo. Por isso, conhecer melhor a proporção entre proteína e carboidrato pode contribuir para o desenvolvimento de dietas mais eficientes para a aquicultura de polvos.

Referência:Morillo-Velarde, P. S. et al. Effective use of glucose rather than starch in formulated semimoist diets of common octopus (Octopus vulgaris). Aquaculture Nutrition.